mẹo giữ cơm ngon

Mẹo hay gia đình – cơm thừa vẫn còn có thể dùng với công thức này ?

3 phút, 31 giây để đọc.

Thức ăn thừa thường sẽ dùng cho thú cưng làm thức ăn, nếu nhà có nuôi thú cưng thì đây cũng có thể là thức ăn của chúng. Vào mùa đông, môi trường lạnh, thời gian bảo quản cơm thừa lâu hơn nên người lao động không cần lo lắng. Vào mùa hè, nguyên vật liệu ngày càng tăng giá, dùng cơm thừa làm bữa ăn chính cũng có thể là món ăn ngon cho cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ tiết lộ một số mẹo nhỏ để đảm bảo cơm thừa vẫn được dùng ngon, ngay cả trong thời tiết nắng nóng gay gắt.

Nhiệt độ – ảnh hưởng đến cơm như thế nào ?

nấu cơm vào mùa hè

Sự nắng nóng và oi bức của hè rất dễ làm cho các loại thức ăn nhanh bị ôi thiu đặc biệt là các loại cơm. Trong thời tiết mùa hè nóng bức này, nếu bạn vô tình không để cơm vào trong tủ lạnh. Thì sau một đêm cơm sẽ có thể biến thành món mẻ thơm ngon rồi. Hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn cách bảo quản cơm để tránh bị thiu trong mùa hè nắng nóng này. Nếu thời tiết mát mẻ, các loại thức ăn cũng như cơm khi đã qua chế biến. Có thể để được khoảng từ 4-6 giờ. Nhưng vào mùa nóng, cơm sẽ dễ ôi thiu nếu không bảo quản tốt.

Thời tiết nóng bức khiến cơm rất dễ bị ôi thiu. Vì vậy, ngay từ khâu nấu cơm đến bảo quản bạn đều phải chú ý. Nên vo gạo ở giá hoặc bát riêng. Không trực tiếp vo trong nồi để gạn bỏ hết bụi bẩn trước khi nấu cơm. Trước khi nấu, hãy rửa sạch nồi để loại bỏ hết vi khuẩn và bụi bẩn.

Sử dụng muối cho vào cơm

Đây là một mẹo dân gian giúp bảo quản cơm được người xưa thường xuyên áp dụng. Khi nấu cơm, bạn hãy bỏ một nhúm muối để tăng hương vị cũng như kéo dài thời gian bảo quản cơm. Muối có khả năng ức chế các vi sinh vật khiến cơm lâu bị ôi thiu hơn.

Ngoài ra, muối còn làm giảm các ảnh hưởng của enzyme gây hư hỏng cơm. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng giấm ăn với tỷ lệ 2ml giấm : 1,5 kg gạo. Để thay cho muối, giúp cơm lâu hỏng hơn. Để cơm bóng mượt và thơm ngon, bạn có thể thêm một thìa dầu ăn, dầu dừa hoặc dầu mè vào nồi trước khi cắm cơm.

Nồi cơm điện giữ nhiệt tốt

Trong trường hợp bạn nấu cơm quá sớm và chưa sử dụng ngày, hãy để cơm trong nồi cơm điện và dùng chế độ giữ ấm (Warm). Đây chỉ là phương pháp tạm thời và không nên để lâu quá 5 tiếng. Cơm cắm quá lâu sẽ không còn ngon.

giữ nhiệt nồi cơm

Nếu bạn không hấp cơm bằng nồi cơm điện thì bạn có thể hấp cơm nguội bằng lò vi sóng rất ngon. Và còn y như cơm mới nấu nhé, không bị khô một chút nào. Chỉ cần cho cơm nguội vào trong bát thuỷ tinh. Rồi tiếp tục lấy màng bọc thực phẩm ra bọc kín lại.Tiếp đó chúng ta cho vào nồi vi sóng thì cơm rất dẻo, ngon và cũng không bị khô.

Bảo quản cơm bằng tủ lạnh

Đây là phương pháp phổ biến nhất hiện nay. Tuy nhiên, trước khi bỏ cơm thừa vào tủ lạnh, bạn cần biết một số lưu ý. Cơm thừa nên vét ra bát hoặc hộp, để nguội rồi bọc kín/ đậy nắp hộp. Rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Với nhiệt độ thấp, tủ lạnh có thể làm chậm quá trình sinh sản vi khuẩn khiến cơm bị hỏng. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần lấy cơm ra hâm nóng là được. Lưu ý, tuyệt đối không được để cơm chung với thức ăn. Không dùng thìa, đũa gắp thức ăn để đảo và xới cơm. Cơm bị dính thức ăn sẽ tạo điều kiện cho các vi sinh vật có hại sinh sôi và phát triển nhanh hơn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.